甘藷(サツマイモ)の普及に貢献した人物として青木昆陽は有名だが、もう一人、忘れてはならないのが江戸中期の幕臣、井戸平左衛門正朋(正明の表記もある)だろう。井戸は中国地方に甘藷を広めた先駆者であった。

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