食品廃棄物削減の試み 余剰パンと果実の醸造でフルーツサワーを作る豪Local Brewing Co
2022/07/01 16:17
豪メルボルンに2019年に設立された地元醸造企業Local Brewing Coは、食品廃棄物削減の試みとして、廃棄されたパンと傷物の果物からフルーツサワー（クラフトビール）を製造するという興味深い活動を行なっている。そして、同社へ果物の供給を行っている農場が豪スーパーマーケット大手のColesのサプライヤーでもあったことから、同商品はColesでの販売を実現。
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